リ・シーズのこだわり

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安全でおいしい馬肉

安全で栄養価の高い熊本直送自慢の馬肉

馬肉は熊本では毎晩の晩酌のお供に、お昼ご飯のおかずとして出されるほど、とても身近な食材です。
肉の色が美しいサクラの花びらのようなピンク色をしていることから『桜肉』と呼ばれています。新鮮な馬肉ほど表面に光沢があり、やわらかく深い味わいを持っています。
当店では1頭から6~7kgしか取れない三角バラ、1頭から1本しか取れない大動脈やタンといった希少部位も数に限りありますが、お楽しみいただけます。

安全でおいしい馬肉
熊本の地元酒店監修の焼酎

熊本の地元酒店監修の焼酎が味わえる

熊本の『地酒処 たちばな酒店』監修のもと、熊本産のえりすぐりの日本酒や焼酎、ワイン、リキュールなど多くの地酒を取り揃えました。
入手困難とも言われる幻の焼酎『森伊蔵』『魔王』『村尾』『百年の孤独』をはじめに、『天草 晩柑橘』『鶴梅』『鳳凰美田 完熟』などの果実酒、熊本産ワインを揃えています。
どれも是非一度味わって欲しい。

熊本の地元酒店監修の焼酎
毎朝市場で仕入れた新鮮な魚

毎朝、漁師さんから仕入れた新鮮な天然魚

自然の恵みである天然魚には、『旬』が存在し季節ごとに美味しい魚が違います。
当店では『旬』にこだわり、瀬戸内海で毎朝水揚げされた活きのいい新鮮な『朝どれ鮮魚』を使用しています。養殖魚では味わえない、天然の魚介類、プロの目利きで最高の魚をご提供いたします。

毎朝市場で仕入れた新鮮な魚
こだわりの新鮮野菜

福山市で採れた新鮮野菜を使用!

みずみずしく、シャキッとした食感はその新鮮さを物語っています。
生産者は地元、福山市津之郷町の農家さん。
野菜は販売を目的に作られたものではなく、趣味やライフワークの一環として、おじいちゃん、おばあちゃんが家庭菜園で育てているものを積極的に使用しています。
自分たちでは消費しきれない野菜。貰って食べてくれる人がいるわけでもない野菜。
それなら、その美味しい野菜を福山の人たちに食べてもらいたいという、オーナーの気持ちに共感していただいた方々から分けてもらい料理に使用しています。

こだわりの新鮮野菜

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